Si ou vle chwazi yon kouto tranche manje apwopriye, pa gen okenn bezwen chwazi je fèmen. Kle a se gade konvnab pou engredyan, bon jan kalite serye, ak anfòm pou senaryo itilizasyon an. Kit se pou itilizasyon chak jou nan kay la, boulanjri pwofesyonèl, oswa pwosesis manje, chwazi ki baze sou pwen sa yo pral definitivman kòrèk. Kòm yon founisè pwofesyonèl nan kouto tranche manje, nou pataje konsèy seleksyon trè pratik ke menm débutan ka itilize dirèkteman.
1. Chwazi lam la dapre engredyan yo dwe koupe, ak tout bagay koupe fèt san pwoblèm.
Kwen an koupe enpòtan anpil. Diferan engredyan koresponn ak desen diferan, asire ke aparans la rete entak lè koupe.
Pou patisri delika kouch (tankou mille-feuille, soufle ak gato eponj), chwazi yon kouto mens-. Lam la mens ak byen file diminye presyon ak anpeche kouch yo tonbe. Pou kwout patisri dans (tankou pi fwi ak pen Ewopeyen kwout epè), yon kouto yon ti kras krante se ideyal, paske li ka koupe nan kwout deyò a san yo pa kraze l.
Pou fwi difisil, legim, ak vyann kri oswa kwit, yon kouto regilye travay pi byen, bay yon sifas koupe lis. Pou fwomaj mou ak pen griye, yon bon kouto krante apwopriye, paske li pa kole nan manje a oswa chire engredyan yo. Lè w ap koupe pasta, pa sèvi ak yon kouto pou dekale; yon kouto espesyal mens-lam apwopriye.
2. Idantifye kalite debaz yo, asire sekirite ak rezistans
Lam la antre an kontak dirèk ak manje, kidonk bon jan kalite li yo dwe jiska estanda: yo ta dwe bay priyorite nan materyèl asye pur manje-klas, ki se prèv-wouy, san odè-, epi ki satisfè estanda sekirite kontak manje; lam la ta dwe byen file san burrs, fè li fasil koupe engredyan ak asire sifas la koupe se entak; Chwazi yon style ki fasil pou netwaye, swa yon konsepsyon entegre oswa yon detachable, pou evite résidus manje ki gen bakteri.
3. Fè apwopriye pou senaryo yo itilizasyon, fè li pi pratik yo sèvi ak
Kay chak jou itilize/mouton boulanjri: Chwazi modèl ki lejè ak kontra enfòmèl ant ki fleksib pou opere, ki pa pran espas lè yo estoke, fasil pou netwaye, epi ki pa bezwen antretyen konplike.
Pwofesyonèl boulanjri/pwosesis manje komèsyal: Chwazi modèl ki gen lam ki estab, ki apwopriye pou itilizasyon segondè -frekans. Detachable ak fasil-pou-file yo pi plis konplikasyon-gratis, dirab epi yo pa fasil pou defòme.
Nou espesyalize nan jaden an nan lam koupe manje. Pou diferan senaryo tankou itilizasyon kay, boulanjri pwofesyonèl, ak pwosesis manje komèsyal, nou te kreye yon seri konplè nan kouto tranche manje, soti nan lam mens ki fèt espesyalman pou patisri ak kouto krante pou pen ak manje diskontinu. Tout yo fèt ak asye pur manje-, ak lam byen file ak bon atizanal, asire koupe lis nan tout bagay. Genyen tou zouti koupe sipò tankou lam laminator, ki bay yon sèl solisyon -pou plizyè bezwen koupe manje.
